TARTA 3 LECHES PERU

Ingr:5huevos,170gr de azúcar,200gr de harina,un sobre de levadura,un poco de vainilla.
Para la crema:740gr de leche comdensada,350gr de leche evaporada,200ml de nata.
Para el merenge:3claras de huevo,120gr de azúcar.
Preparación :Precalentamos el horno a 200gd.ahora preparamos el bizcocho,mezclamos
los huevos con el azúcar ,agregamos la levadura y la harina y la vainilla ,cuando este todo
integrado colocamos esta mezcla en un molde y llevamos al horno,25mit ,pinchar el bizcocho
con un cuchillo fino,si este sale limpio el bizcocho esta listo.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Colocar en la licuadora las 3 leches,luego añadimos esta mezcla al bizcocho,hasta que empape bien,dejamos reposar .Batir las claras apunto de nieve y cubrimos el bizcocho lo llevamos a la nevera y antes de servir lo decoramos con canela,frutas etc.

Faisán con castañas y uvas

Ingrd:cortezas de jamón,un faisán,canela en rama,4 clavos de olor,pimienta en grano,laurel,pereguil,una cebolla entera ,una cabeza de ajos,medio k de castañas,medio de uvas,3 ñoras,un hueso de jamón,un vaso de aceite,un vaso de vino oloroso.
Ingrd para el majao: ajos ,pan,almendras.
Elaboración:En el fondo de una cazuela de barro ,se ponen las cortezas de jamón y encima los trozos de faisán,la canela ,los clavos ,la pimienta ,el laurel,los ajos ,el pereguil,la cebolla,el hueso de jamón,el aceite ,se sofríe todo un poco y se le echa el vino oloroso,se cuece todo hasta que este la carne tierna,si se nos queda seco se le puede añadir un vaso de agua.
Se fríe un poco de pan ,unos pocos de ajos y unas pocas de almendras y se hace un majao,se saca la cebolla y se bate con el majao y se le echa ala carne junto con las castañas y las uvas ,se deja hervir unos 5 mit y listo para comérselo.