CONEJO AL AJILLO

Hola amigos .hoy os voy a preparar conejo al ajillo,
Ingr:1 conejo .1cabeza de ajos ,1vaso de vino blanco ,tomillo,laurel sal y pimienta  ,1 guindilla opcional.
100gr de almendras fritas ,unos cuantos ajos fritos ,2 pimientos secos,pan frito.
Elaboración:
Primero partimos el conejo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento,se  le añaden los ajos ,el tomillo y el laurel

,lo salpimentamos y cuando este bien sofrito añadimos el vino,y los pimientos secos, cuando este tierno ,le hacemos un majado con las almendras fritas ,algunos ajos fritos , el pan y el pimiento seco que tenemos en la carne,se le echa a la carne y dejamos reducir la salsa y listo para chuparse los dedos,Espero que os guste.