CONEJO AL AJILLO

Hola amigos .hoy os voy a preparar conejo al ajillo,
Ingr:1 conejo .1cabeza de ajos ,1vaso de vino blanco ,tomillo,laurel sal y pimienta  ,1 guindilla opcional.
100gr de almendras fritas ,unos cuantos ajos fritos ,2 pimientos secos,pan frito.
Elaboración:
Primero partimos el conejo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento,se  le añaden los ajos ,el tomillo y el laurel

,lo salpimentamos y cuando este bien sofrito añadimos el vino,y los pimientos secos, cuando este tierno ,le hacemos un majado con las almendras fritas ,algunos ajos fritos , el pan y el pimiento seco que tenemos en la carne,se le echa a la carne y dejamos reducir la salsa y listo para chuparse los dedos,Espero que os guste.

Tarta de mousse de mandarina

Hola a todos ,hoy voy a prepararía una tarta buenisima con mandarinas.

Ingr para la base: 100gr de galletas Maria y 50gr de margarina.

Ingr para la mousse : 6 hojas de gelatina,un vaso de zumo de mandarina,500gr de nata de montar,6 ch de azúcar.

Ingr para la cobertura:6 hojas de gelatina y un vaso de zumo de mandarina.

Decoramos con gajos de mandarina y virutas de chocolate.

Elaboración: se trituran las galletas y se derrite la mantequilla se mezcla y se pone de base en un molde desmontable,se mete mientras en el frigorífico.

Para la mousse ,montamos la nata con el azúcar ,aparte hidratados la gelatina en agua fría y cuando este hidratada la derretimos en el fuego con el zumo ,se mezcla con la nata y se echa en el molde donde teníamos las galletas, se deja reposar un mínimo de 2 h y después ,volvemos a hidratar la otra gelatina y calentamos el zumo y hechamos la gelatina y se pone encima de la mousee cuando cuaje mínimo 2 horas más ,decoramos.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE HABAS CON MORCILLA

Hola de nuevo  , con esta receta voy a preparar unos ricos pimientos rellenos de habas con morcilla.
Ingredientes:
una cebolleta ,una lata de habas baby,una morcilla y una lata de pimientos del piquillo.
Se sofríe la cebolleta y se echan las habas ,se deshace la morcilla en ese sofrito de cebolla y habas ,cuando este templada se coge una cucharita pequeña y se van rellenando los pimientos se ponen en un plato y se pone una cama de salsa de tomate que habremos preparado antes  se van poniendo encima los pimientos rellenos

y se calientan un poco en el microondas y listos para comer estos deliciosos pimientos.

Peras al vino envueltas con hojaldre y sopa de natillas

Hola amigos aquí estoy de nuevo ,hoy voy a prepararos un postre que esta buenisimo.
ingr:6peras conferencia,1l de vino tinto,azucar,hojaldre,natillas y chocolate blanco.
Pelamos las peras ,dejandoles el rabito de la parte superior . Realizamos un corte horizontal en la base de las peras para que se asienten bien en la cazuela.
Elegimos una cazuela de base ancha para que nos entren las 6 peras ,vertemos el vino y ponemos a calentar a fuego medio , cuando coja temperatura añadimos el azúcar ,canela en rama y una vaina de vainilla y removemos para que se valla integrando.
Colocamos las peras en la cazuela tapamos y cocinamos 25 a 30 minutos a fuego medio .Es importante de vez en cuando,regar las peras con el almíbar de vino que se va cocinando.
Retiramos las peras a un plato cogiéndolas por el rabito y seguimos reduciendo el liquido de la cazuela ,hasta conseguir un almíbar.
Estirar el hojaldre ,cortar un tira de 1o 2 dedos de grosor, envolver las peras, pintar el exterior con huevo batido y hornear a 190 gd ,aproximado 12 minutos.
Para la natillas , calentar medio litro de leche,125gr de azúcar un sobre de flanil el niño y 150gr de chocolate blanco,moveremos hasta que espesen,apartamos y emplatamos.
En bol echaremos unas pocas de natillas ,colocaremos las peras envueltas  en hojaldre y decoraremos con su propio almíbar y fideillos de chocolate.

ENSALADA DE GULAS Y SALMON AHUMADO

Hola amigos ,ya han pasado las fiestas así que a ponerse las pilas con la dieta,,hoy os voy a preparar una ensalada muy fácil y muy rica.
Ingr:Una bandeja de cogollos de lechuga,una lata de gulas ,un paquete de salmón ahumado ,un tomate ,una guindilla,ajos,y huevo.
Se parten los cogollos en dos y se lavan bien ,se le pica el tomate y se le pone el salmón  ,aparte se hacen las gulas con unos ajitos fritos y una guindilla ,se le echan por encima a los cogollos y se decora con un huevo cocido,y un poco de queso.

RABO DE TORO

Ingrd:Un rabo de ternera,una cebolla ,medio pimiento rojo y medio verde, 2zanahorias,3 dientes de ajo, 3 hojas de laurel,4 tomates maduros,2 puerros,
medio litro de vino tinto y un vaso de vino blanco,sal,pimienta y aceite.
Salpimentamos el rabo de toro y lo pasamos por harina, lo marcamos en la olla con abundante aceite.Picamos las verduras en juliana pequeña ,las sofreímos en el mismo aceite que hemos marcado la carne y echamos la carne de nuevo cuando este ligado echamos los vinos y cubrimos de agua.
Ahora cerramos la olla y esperamos 2 horas a fuego lento hasta que este tierna la carne.Cuando la carne este tierna se saca y se tritura la verdura quedando una salsa muy buena .Yo en mi receta no he triturado nada pues ala vista me gusta mas sin triturar y para mi esta mas bueno así ,pero eso os lo dejo a vuestra elección.A  la hora de servir lo he acompañado con unas patatas asadas.