TARTA DE MOUSSE DE LIMON CON GELATINA DE GINTONIC

Hola amigos ,aquí estoy de nuevo,esta tarta es muy refrescante para estos calores y además esta buenísima.
Espero que os guste.
Ingrd para la base:Se hace un almíbar con agua ,azúcar y limón.
Un paquete de bizcochos de soletilla.
Ingrd,para la mousse de limón:250gr de leche,6hojas de gelatina neutra,
150gr de zumo de limón ,370gr de leche condensada,400gr de nata para montar.
Ingr. para la gelatina de gin tónic ;8hojas de gelatina,100gr de agua,150gr de azúcar, 80gr de zumo de limón,200gr de tónica y 125gr de ginebra.
Hacemos un almíbar con el agua ,el limón y el azúcar ,se empapan los bizcochos y se ponen de base en un molde desmontable,se meten en la nevera mientras
preparamos la mousse.
Ahora ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas ,montamos la nata ,añadimos la leche condensada,añadimos el zumo de limón,y aparte calentamos la leche para, una vez hidratada la gelatina, disolverla en la leche. Se deja un poco templar y mezclamos con la mezcla anterior ,se vuelca en el molde donde teníamos los bizcochos y se deja enfriar.
Cuando este fría se hace la gelatina de gin-tónic. Para ésta hidratamos las hojas de gelatina en agua fría calentamos el agua  para disolver la gelatina,echamos el azúcar,el zumo de limón,la tónica y la ginebra y dejamos templar un poco ,volcamos en la tarta y se deja enfriar mínimo 6 h. ,cuando esté totalmente cuajada desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

ENSALADA TEMPLADA DE BERENJENA

Esta receta se que os va a gustar,es muy fácil y esta buenísima.
Ingrd:1berenjena
          1tomate
          1cebolla caramelizada
          1 paquete de mozarella
          1naranja

-Se pone en una sartén un poco de        aceite y asamos las berenjenas y los     tomates ,aparte sofreímos la cebolla le echamos azúcar ,de esta  manera la      estaremos caramelizando .pelamos la   naranja y emplatamos.                           Ponemos una tanda de                            berenjena,tomate,mozarella                   berenjena,naranja,mozarella                 berenjena,cebolla,mozarella le damos un toque de horno para que la mozarella se funda un poco y          decoramos con un poco de miel   de caña.Esta ensalada no necesita mas aliño ,porque el dulce de la cebolla el ácido de la naranja y el toque de miel,hacen una delicia de sabores en nuestros paladar.

                                                                                                                                                                                                      

                           

CONCHA DE SALMOREJO Y CREMA DE AGUACATE

Hola amigos,para inagurar mi blog creo que esta receta es perfecta para ahora que llega el veranito.

Vamos a preparar una receta llena de color y sabor

Ingd:Para el salmorejo,             Ingd:Para la crema de aguacate

1k de tomates maduros            -  3aguacates tiernos

1diente de ajo                            --  unas gotas de limon

150grm   de miga de pan           -1 lata de anchoas

150grm de aceite de oliva          -25grm de nata de montar     

30grm de vinagre de manzana

1chd de sal.

Empezamos con el salmorejo,ponemos en el vaso de la batidora,los tomates,el ajo,el pan,el vinagre y la sal y trituramos durante 2mint a velocidad maxima,en los ultimos 10" añadimos el aceite,si no os quedara muy fino podeis pasarlo por el chino.

A parte cogeremos otro vaso de la batidora y trituraremos los aguacates,la nata, las anchoas y unas gotitas de limon para que no se nos oxiden los aguacates.

En un plato,o un cuenco,yo en este caso he utilizado unas conchas de galleta ,se sirve mitad de salmorejo y mitad de aguacate y lo decoramos con virutas de jamon ,huevo duro ,queso de cabra ect,eso os lo dejo a vuestra eleccion.