medio litro de vino tinto y un vaso de vino blanco,sal,pimienta y aceite.
Salpimentamos el rabo de toro y lo pasamos por harina, lo marcamos en la olla con abundante aceite.Picamos las verduras en juliana pequeña ,las sofreímos en el mismo aceite que hemos marcado la carne y echamos la carne de nuevo cuando este ligado echamos los vinos y cubrimos de agua.
Ahora cerramos la olla y esperamos 2 horas a fuego lento hasta que este tierna la carne.Cuando la carne este tierna se saca y se tritura la verdura quedando una salsa muy buena .Yo en mi receta no he triturado nada pues ala vista me gusta mas sin triturar y para mi esta mas bueno así ,pero eso os lo dejo a vuestra elección.A la hora de servir lo he acompañado con unas patatas asadas.
